｜品名｜ 西達摩 日曬 【檸檬柑橘韻味】

｜焙度｜中深焙

｜產區｜衣索比亞

｜杯測風味｜檸檬柑橘、堅果感、焦糖風味

｜口感分享｜

淡淡焦糖味的咖啡香，入喉口感順，帶點淡淡的檸檬香氣與微甜感，吞嚥後有點回甘，可搭配牛奶製成拿鐵，口感更順且有淡淡的焦糖咖啡香氣，不錯的下午茶好選擇。

酸感：●●●○○

苦感：●○○○

甜感：●●○○○

｜製程｜

商品皆由台灣烘豆工廠產出，與許多咖啡師共同評測出的口感，皆符合ＩＳＯ認證、ＨＡＣＣＰ認證，台灣國際品質。

日曬處理（Natural Process）

簡單描述：

日曬處理是將整顆咖啡櫻桃直接曝曬在陽光下，直到果肉乾燥後再去除果皮和果肉。

風味特徵：

日曬處理的咖啡通常有更豐富的水果風味，像是莓果、熱帶水果等。

具有較高的甜度和複雜的風味層次，有時會帶有發酵風味。

口感較厚實，有更多的香氣。

水洗處理（Washed Process）

簡單描述：

水洗處理是將咖啡櫻桃去除果肉後，用水發酵並清洗咖啡豆，然後晾乾。

風味特徵：

水洗處理的咖啡風味較為乾淨、明亮，酸度更突出。

風味較為一致，能更清楚地表現咖啡豆的本身特性，如柑橘、花香等。

口感較輕盈，適合喜歡清新、酸甜口感的消費者。

總結對比

日曬處理：果味濃郁、甜度高、風味複雜、口感厚實。

水洗處理：風味乾淨、酸度突出、風味一致、口感輕盈。